2016年 3月 27日
2つのハチミツイベントのご案内♪
もうすぐ街中が、そして、私の家の方では山の景色が、『ピンク色♡』に染まる季節になってきました♪
春は色々なことが始まる、始める季節でもありますね。
今日はうちのハチミツ達を使った楽しいイベントを２つご紹介します。お申込みはお早目に☆☆☆
【1. レザーウッドハニー他を使ったハチミツランチ＠奥田シェフ（銀座・サンダンデロ）の味のチャート解説付】
【2. チーズ＆ハチミツ講座＠レジオン（横浜センター北）】
以下、詳細を添付します。お申込みは直接でも、（有）リアルフードの髙橋にご連絡頂いても結構です。
皆様とお会いできるのを楽しみにしております。
【1. レザーウッドハニー他を使ったハチミツランチ＠奥田シェフ（銀座・サンダンデロ）の味のチャート解説付】
下の写真は3月8日（みつばちの日）に、奥田シェフによる、日本ミツバチのハチミツを使ったランチを頂いたときのものです。
それぞれのハチミツの個性と食材の個性を引き出しながら、融合させる、とても美味しいお食事でした。
というか、使い方がとても参考になりました！
3月8日のこのランチの後に、『もっと奥田シェフの話が聞きたい』『もっとハチミツをメインにしたお料理を頂いてみたい』『うちのレザーウッドハニーが奥田シェフの魔法でどんな感じになるのかな～？』
などと言っていたら、早速、スローフード銀座の高安さやかさんが、新な企画を立ててくださったのです。
以下フェイスブックでのお知らせをそのままコピーさせて頂きます。申し込み方法まで記載してあります。
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4月6日は、奥田シェフ独自の味のチャートではちみつの味の違いについて、解説をいただきます。
はちみつのフルコースは今回は海外の西洋みつばちのはちみつです。どちらもストーリーがあり、かつ味わい深いものです。
お料理には、はちみつだけでなく、花粉、みつろうを使ったものをお出しする予定です。
また、はちみつと果物を使った素敵なドリンクも用意しております☆
＜使用するはちみつについて＞
今回はレザーウッドハニーとシドルハニーです！
＜レザーウッドハニーとは？＞
タスマニア島西部にしか育たない不思議な植物 “レザーウッドの木”（学名：Eucryphia lucida）は、長い年月をかけてゆっくり成長し、やがて小さな白い花をつけます。十分な蜜量が採れるようになるまでには、100年単位の長い時間がかかります。
レザーウッドのハチミツは、独特のエレガントな香りと複雑な味わいが特徴です。採蜜を許可された養蜂家は、この地上にたった5人、希少性ゆえに幻のハチミツと呼ばれ、世界中のグルメ達が収穫を心待ちにしています。
＜シドルハニーについて＞
シドルの別名はキリストイバラ。イエスキリストがエルサレムで磔刑にあったときのイバラの冠はシドルなのです。
ジェリコはエジプトの女王クレオパトラの別荘もありました。ということで、シドルハニーはくれおぱとらにも愛用されておりました♡
アダムとイブの禁断の果実はシドルという説も・・・！？
【奥田シェフ 奥田政行氏】
山形県鶴岡市出身。07年隣地にカフェ＆ドルチェの店「イル・ケッチァーノ」を、09年、東京・銀座に「ヤマガタ サンダンデロ」を開店。日本各地でレストランをプロデュースし地方の食材の情報発信拠点を作っている。イタリア「テッラ・マードレ２０１０」ファイナルディナーをはじめ世界各国で開催される国際的な祭典でデモンストレーションや料理監修をするほか、講演会や講習会を多数開催し、日本の食材や食文化を世界各地で伝えている。2016年3月8日みつばちの日NewSlowFoodより「日本蜜蜂大使」を授与される。
【開催日時】
2016年4月6日（水）11:00～14:00
開始 11:00 開始 奥田シェフによる解説
12:00 ランチ開始
14:00 終了
【場所】
銀座サンダンデロ （YAMAGATA San-Dan-Delo）
〒104-0061 東京都中央区銀座一丁目5-10
ギンザファーストファイブビル 山形県アンテナ
ショップ「おいしい山形プラザ」2階
＊参加ボタンを押した方にはこちらからご連絡申し上げます。
お振込確認後のリマインドメールをお送りいたします。
【参加費】￥7,000
＊事前のお振込先をお願いしております。振込を持って予約完了とさせていただきます。下記に振込先をお知らせさせていただきます。
【郵便局からの場合】
記号１０１７０番号４３３６２３９１スローフードギンザ
【その他の金融機関からの場合】
【店名】〇一八 （ゼロイチハチ支店）【店番】０１８ 普通預金 ４３３６２３９
スローフードギンザ
＊お振込みは4月4日（月）までにお願いします。
【キャンセルポリシー】 3日前まで 50%、前日、当日は100%のキャンセル料が発生します。 代わりの方がご参加の際は、キャンセル料は発生いたしません。
【お問い合わせ】
スローフード銀座事務局
銀座イニシアティブ内 電話（03）6277-8000 ginzainitiative@gmail.com 担当 高安
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【2. チーズ＆ハチミツ講座＠レジオン（横浜センター北）】
こちらは6月の満月の日に、美味しいレジオンさんのパンと、そして、うちのハチミツレザーウッドハニーとミドウハニーを使って、チーズの専門家渡邉 美洋子先生がよりすぐりのチーズ5種を選び、講座をしてくださいます。私もうちの子達の商品説明等をさせて頂きます。
どんなチーズとの組み合わせが美味しいのか、今からワクワクしております。
2016年チーズ＆はちみつ チラシ
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春は色々なことが始まる、始める季節でもありますね。
今日はうちのハチミツ達を使った楽しいイベントを２つご紹介します。お申込みはお早目に☆☆☆
【1. レザーウッドハニー他を使ったハチミツランチ＠奥田シェフ（銀座・サンダンデロ）の味のチャート解説付】
【2. チーズ＆ハチミツ講座＠レジオン（横浜センター北）】
以下、詳細を添付します。お申込みは直接でも、（有）リアルフードの髙橋にご連絡頂いても結構です。
皆様とお会いできるのを楽しみにしております。
【1. レザーウッドハニー他を使ったハチミツランチ＠奥田シェフ（銀座・サンダンデロ）の味のチャート解説付】
下の写真は3月8日（みつばちの日）に、奥田シェフによる、日本ミツバチのハチミツを使ったランチを頂いたときのものです。
それぞれのハチミツの個性と食材の個性を引き出しながら、融合させる、とても美味しいお食事でした。
というか、使い方がとても参考になりました！
3月8日のこのランチの後に、『もっと奥田シェフの話が聞きたい』『もっとハチミツをメインにしたお料理を頂いてみたい』『うちのレザーウッドハニーが奥田シェフの魔法でどんな感じになるのかな～？』
などと言っていたら、早速、スローフード銀座の高安さやかさんが、新な企画を立ててくださったのです。
以下フェイスブックでのお知らせをそのままコピーさせて頂きます。申し込み方法まで記載してあります。
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4月6日は、奥田シェフ独自の味のチャートではちみつの味の違いについて、解説をいただきます。
はちみつのフルコースは今回は海外の西洋みつばちのはちみつです。どちらもストーリーがあり、かつ味わい深いものです。
お料理には、はちみつだけでなく、花粉、みつろうを使ったものをお出しする予定です。
また、はちみつと果物を使った素敵なドリンクも用意しております☆
＜使用するはちみつについて＞
今回はレザーウッドハニーとシドルハニーです！
＜レザーウッドハニーとは？＞
タスマニア島西部にしか育たない不思議な植物 “レザーウッドの木”（学名：Eucryphia lucida）は、長い年月をかけてゆっくり成長し、やがて小さな白い花をつけます。十分な蜜量が採れるようになるまでには、100年単位の長い時間がかかります。
レザーウッドのハチミツは、独特のエレガントな香りと複雑な味わいが特徴です。採蜜を許可された養蜂家は、この地上にたった5人、希少性ゆえに幻のハチミツと呼ばれ、世界中のグルメ達が収穫を心待ちにしています。
＜シドルハニーについて＞
シドルの別名はキリストイバラ。イエスキリストがエルサレムで磔刑にあったときのイバラの冠はシドルなのです。
ジェリコはエジプトの女王クレオパトラの別荘もありました。ということで、シドルハニーはくれおぱとらにも愛用されておりました♡
アダムとイブの禁断の果実はシドルという説も・・・！？
【奥田シェフ 奥田政行氏】
山形県鶴岡市出身。07年隣地にカフェ＆ドルチェの店「イル・ケッチァーノ」を、09年、東京・銀座に「ヤマガタ サンダンデロ」を開店。日本各地でレストランをプロデュースし地方の食材の情報発信拠点を作っている。イタリア「テッラ・マードレ２０１０」ファイナルディナーをはじめ世界各国で開催される国際的な祭典でデモンストレーションや料理監修をするほか、講演会や講習会を多数開催し、日本の食材や食文化を世界各地で伝えている。2016年3月8日みつばちの日NewSlowFoodより「日本蜜蜂大使」を授与される。
【開催日時】
2016年4月6日（水）11:00～14:00
開始 11:00 開始 奥田シェフによる解説
12:00 ランチ開始
14:00 終了
【場所】
銀座サンダンデロ （YAMAGATA San-Dan-Delo）
〒104-0061 東京都中央区銀座一丁目5-10
ギンザファーストファイブビル 山形県アンテナ
ショップ「おいしい山形プラザ」2階
＊参加ボタンを押した方にはこちらからご連絡申し上げます。
お振込確認後のリマインドメールをお送りいたします。
【参加費】￥7,000
＊事前のお振込先をお願いしております。振込を持って予約完了とさせていただきます。下記に振込先をお知らせさせていただきます。
【郵便局からの場合】
記号１０１７０番号４３３６２３９１スローフードギンザ
【その他の金融機関からの場合】
【店名】〇一八 （ゼロイチハチ支店）【店番】０１８ 普通預金 ４３３６２３９
スローフードギンザ
＊お振込みは4月4日（月）までにお願いします。
【キャンセルポリシー】 3日前まで 50%、前日、当日は100%のキャンセル料が発生します。 代わりの方がご参加の際は、キャンセル料は発生いたしません。
【お問い合わせ】
スローフード銀座事務局
銀座イニシアティブ内 電話（03）6277-8000 ginzainitiative@gmail.com 担当 高安
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【2. チーズ＆ハチミツ講座＠レジオン（横浜センター北）】
こちらは6月の満月の日に、美味しいレジオンさんのパンと、そして、うちのハチミツレザーウッドハニーとミドウハニーを使って、チーズの専門家渡邉 美洋子先生がよりすぐりのチーズ5種を選び、講座をしてくださいます。私もうちの子達の商品説明等をさせて頂きます。
どんなチーズとの組み合わせが美味しいのか、今からワクワクしております。
2016年チーズ＆はちみつ チラシ
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