前回ブログでご紹介した、宮澤奈々先生の『アミューズでおもてなし』に続き、先月はもう1冊、うちの子達が紹介された本が発売されました。
　　
『どんな肌のお悩みも解決
はちみつ姉妹が教える　はちみつ美容レシピ』（扶桑社）

　　
あの、美人姉妹が、ついに、はちみつを使った美容レシピ本を出版され、私のレザーウッドハニー＆ローズレザーウッドハニーを紹介してくださいました！
　　

　　
他にもP.19、P.46にもローズレザーウッドハニーの写真が♡♡♡　あの、魅惑的なブルーリバーというエディブルフラワーを漬け込んだ、あのハニーです♪
（またこちらのローズレザーウッドハニー、販売予定です♪詳細は、リアルフードのホームページかこちらのブログにてお問い合わせください）
　　
その上、私まで・・・。ハチミツを美容に取り入れている女子（コミツバチと命名されました♪）が集まり、はちみつ美容体験を語り合いました☆

　　
と、私のことはどうでもよいのですが、もうこのお二人、美しすぎます！
でも、なんと、今年1番最初に書いた、私のブログは、なんと、『ハチミツ美容元年』という題目で、ハチミツ美容と自分磨きに頑張ります！というものでした。
　　
このお二人のお蔭で、ハチミツが食べるだけでなく、日々の美容にも使えることが広まっていくこと、間違いなしです。
私ももっと、こちらのブログでも、私のハチミツライフを紹介しなければ、ですね～。
　　
でもその前に、是非是非、こちらの本も手に取って見てください。
まずは、洗顔の石鹸を泡立てるときに、ハチミツを加えてみてください！もっちもっちの、泡ができあがります。
詳しいやり方が、余すことなく、この本に紹介されていますよ～♪
　　
私のハチミツ利用術ももっとブログでもご紹介します☆☆☆

はちみつ美容レシピ　アマゾンで朝注文すると、夜にはご自宅に到着します！↓　　
http://www.amazon.co.jp/%E3%81%AF%E3%81%A1%E3%81%BF%E3%81%A4%E5%A7%89%E5%A6%B9%E3%81%8C%E6%95%99%E3%81%88%E3%82%8B-%E3%81%AF%E3%81%A1%E3%81%BF%E3%81%A4%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E6%9D%B1%E5%87%BA-%E4%BD%B3%E5%AD%90/dp/4594071481/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1415694789&sr=8-1&keywords=%E3%81%AF%E3%81%A1%E3%81%BF%E3%81%A4%E7%BE%8E%E5%AE%B9

先日のブログでもご紹介した、私の大好きな料理研究家・宮澤奈々先生の4冊目の新刊『アミューズでおもてなし』が10月7日に発売されました。　
簡単で、美味しいレシピがなんと1冊に、１０５レシピも紹介されています。
アイデア満載で超かわいいアミューズがいっぱい、いっぱいなんです。
　　


そして、今回、なんとなんと、愛用の食材と調味料、というページ（126ページ）に、うちのハニーちゃんが載っているのです♪
　　

　　
その上、口元ほころぶ甘いアミューズコーナーに、ハチミツレシピが6種もあるのです！！！
　　

　　
その昔（と言っても3年くらい前？）奈々先生が、”あきえちゃんのハチミツ、イチゴにあうね♪”とブログでも書いてくださり、ここでも、実は、半分に切ったイチゴの真ん中をすこ～しくり抜いて、そこにハチミツを乗せているのです。
こんなアイデア、奈々先生以外浮かびません！　
奈々先生の作り出す世界は、どれもこれも、女子のココロをギュ~っとつかんじゃいますよね♡
　　
是非是非皆様もお手に取って見てください☆　お客様をおもてなしするこれからの季節、家族と自宅で過ごすクリスマスや年末年始に大活躍の1冊になること、間違いなしです♪

ご注文はアマゾンでもできますよ↓
　　
アミューズでおもてなし

早速作ったものはこちら♪　
ラザニアはなんと美味しすぎて、2日連続作っちゃいました。
リンゴのコンポートはレザーウッドハニーを使って作りました♪　と～ても香りが良く、残った汁はジュレにして、2度美味しいおやつとなりました♡
次はアミューズに挑戦します♪

そう言えば、今年になって、やっと宮澤奈々先生のセトレボンの正式メンバーに入隊させていただいたのに、それに安心して、すっかりレッスンのことをブログにアップしてませんでした。
（フェイスブックにはリアルタイムで、きゃ～～～といつも叫んでます＾＾；）
　　
私を最高に幸せにしてくれる、奈々先生のレッスン。
キプロスから帰ってすぐにまたお楽しみがあるなんて、本当に私は幸せもの。
ジャ～ン、どうぞご覧ください♡ まずは、テーブルセッティング。
　　

　　
奈々先生と知り合ったのはCoomie先生の写真レッスン。今回Coomie先生もいらしていたのに、ごめんなさい、カメラは持たず、iphoneの携帯カメラ。
奈々先生のセッティングはいつも、とてもオシャレでスタイリッシュ。お宅に一歩踏み入れただけで、異空間で、心を奪われてしまいます。
　　

　　
今回はもう御節。奈々先生はこのメニュー全部で1時間で仕上げたそうです！
私なら半日、いや、1日かかりになりそうですが、でもそのくらい、気軽にできるように、いつも主婦ならではの工夫でメニューを作ってくれます。
でもそれが、また美味しいし、美しいし！！！
　　　　
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お品書き
蓮根とサーモンの生姜酢
蛸の柔らか煮
和チャーシュー
変わり伊達巻き
ゆりねきんとん
いかの酒漬け
ししゃもの胡麻揚げ
鶏蓮根の雑煮
雪うさぎ
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喉の痛みや咳が出ると、うちのはハチミツに出会う前までは、レンコンを使って、食養をしていたので、レンコン餅はとてもよく作っていたのですが、今回奈々先生に教わったのは、もう、今まで食べたことがないくらい、もっちりとして、美味しいものでした！　その作り方には秘密があって、流石、奈々先生！！！
　　
デザートの雪うさぎ、これは雪見だいふく。もう、これが自宅でできちゃうなんて、我が家の息子たちがどれだけ喜ぶか、今から復習が楽しみです。
　　
そして、私がお持ちした、キプロス島のワイン、コマンダリア。こんな風にすぐにオシャレにサーブしてくださるんです♪
お写真は、ほぼプロのAちゃんとIちゃんのを拝借させていただきました。（上の私の写真とは大違い・・・）

　　
奈々先生、そして、ご一緒頂いた皆様、とても楽しく幸せなレッスンをありがとうございました～～～♡

本日、ハチミツマイスター協会主催の、地中海キプロス島　現代・伝統養蜂家を訪ねる旅から帰ってきました♪
　　
合計6軒の養蜂家・養蜂協会を訪ね、自慢のハチミツを舐め舐めしながらお話を聞かせて頂いてきました。
　　
なんせ、まだまだ養蜂の知識は本で読んで、何度か現場で見せてもらった程度の私。かなりハードルが高いかと思ったのですが、ご一緒した方々が経験も知識も豊富なかたばかりで救われました。
キプロスには土着のミツバチ亜種　Apis mellifera cypriaがいて、イタリア亜種より強く気性が荒いのが特徴。
1903年に日本にアメリカ大陸経由でキプロス種が輸入され、日本の蜜蜂改良事業の礎を築いたそうです。
　　
キプロスの面積は9251平方キロメートルで、約四国の半分。人口95万人。地中海性気候で四季があり、太陽は1年中輝き、4~9月の日照時間は11時間以上。
　　
そんなキプロスで採れるハチミツはどれも味わいに深味がありました。これはその太陽の強さによるものだとどの養蜂家も言ってました。

キプロス養蜂協会長によると、現在養蜂家55戸、専業家70戸。この専業養蜂家のほとんどは、１軒当たり２０００箱も飼っているそうです。これかかなり大規模です。
合計巣箱数は48000箱で、年間総生産量は570000ｋｇ以上。多くはサウジアラビアに輸出されているとのことでした。
キプロス一人当たりの消費量もEU平均650ｇに対し、平均1KG以上と消費量も多いようです。
ちなみに、日本の養蜂家数は平成２３年度5970戸。　

伝統養蜂の巣箱　Tziverti
素焼きまたは泥とマグサを混ぜた長さ1メートルくらいの円筒形の蜂の巣。家の外壁に覆われるように水平に並べ重ねられています。　
写真左中央は巣箱の裏側。左下はその裏側からナイフで切り口を入れて、蓋を取り除いたところ。
　　

そして、訪問した養蜂家の皆さん。
集合写真は、今回のツアーに参加したみなさんと、昨年度アピモンドにて『世界最高ハチミツ賞』を受賞した若き養蜂家 Mr.Dimitris PApakostas さんとご一緒に。

　　
キプロスの蜜源は、アーモンド、ユーカリ、タイム、ラベンダー、柑橘類、そして、百花蜜。
タイム蜜は世界的に最高品とされています。でもその生産量はとても少なく高価。今回、Mr.DimitrisさんのタイムとMr.Panicosさんのタイムをゲットしてきたので、ゆっくり楽しみたいと思います。
　　
日本未入荷のキプロスハニーのテイスティングをご希望の方は、是非我が家まで遊びにいらしてくださいね~♪
　　
そうそう、キプロス養蜂協会長のお話によると、キプロスでは政府と養蜂業界がタイアップして、無農薬蜜源地帯の保護を積極的に行っているそうです。
また、脳神経系にダメージを与えるネオニコチノイドと言われる農薬は日本では使われていますが、EUでは使用が禁止されています。これは種に農薬をしみこませてあるため、散布の手間もいりません。
日本も人間の都合だけで考えるのではなく、生物多様性の中で、自分たちの生きるすべを考えていかないと、将来的に自分の首を絞めることになることになるかと思います・・・。
　　
他にもキプロス在住35年のフランス人養蜂家Mr.Dominiqueさんのお話は、ミツバチの視点に立ってすべてを見ているので、とても感動しました。
それはダニ対策から、燻煙器の使い方から、女王蜂の育成やミツバチの免疫力をあげること、更には、ギリシャ神話に出てくる養蜂の神　Aristaeus の言葉にまで話はおよびました。
”だれが養蜂家になるかは、人間が決めることではなく、ミツバチが決めることだ”　と。
　　

　　

　　

またまたご無沙汰してしまったブログ。
書きたいことが沢山あるのに、写真を加工して～と思っていると、中々手軽にはいかず、お手軽フェイスブックにばかり書き込んでしまいます。
　　
さてさて、10月19日（日）～25日（土）まで、ハチミツマイスター協会主催　キプロス島　現代・伝統養蜂見学ツアーに参加してきます。
ですので《　１０月１８日（土）～２６日（日）の間、お休みさせていただきます。ネットショップでのお買い物は２４時間可能ですが、発送業務は帰国後２７日以降から再開となりますので、ご了承くださいませ。》


2013年度、25か国、112個のハチミツの中から選ばれる世界養蜂賞で、最高金賞を受賞したハチミツ＆養蜂家を訪問するほか、合計６軒の養蜂家を訪ねる、という旅です。

キプロス島は、美と愛の女神アフロディーテが海から初めて地上に降り立った地、とのこと。
ハチミツも養蜂家訪問も、観光もとても楽しみです！
　　　　　　　
　
でも、こういう時ってホント、子供って、色々と察するのです。勿論このツアーの申し込み時も、次男には大反対され、次男も連れて行こうかと思ったほどです。
やっと、行ってもいいよ、と言われて楽しみにしていたら、大型の台風１９号の到来とともに、もう完治した、と思っていた喘息発作が３年ぶりに起こり、なんと、この出発当日まで１週間の入院。
　　　　　　　
普段はバタバタとして、最近は本の読み聞かせさえもご無沙汰だったのですが、出発までの６日間はじっくりと次男との２人時間を病院で満喫しております。
今日も朝３時まで病院で添い寝し、帰宅。長男のお弁当を作ったら、また６時半に病院に行ってきます。
　　
キプロスでのハチミツ話は絶対にブログにアップします！
お楽しみに~♪