今日も大好きな、アマンダンヒルズへ行ってまいりました。
でもランチではなく、今日はシェフを囲んでのお料理教室。
お花見に、フレンチテイストのお弁当を作って、というテーマでした。
(写真の配置はcoomie先生風にしてみました♪え、ごめんなさい先生、全く同じです・・・）
　　
　　
こんな素敵なシェフ達が、プロの手さばきを間近で見せていただきながら、デモンストレーション形式で行ってくださいました。
もう、目は釘付けで～す♡♡♡
　　
メニューは
レンズ豆・きゅうり・にんじんの3種のサラダ（レモンやヨーグルトを使った簡単でも美味しいサラダ）
ツナとオリーブのサンドウィッチ（オリーブオイルでコンフィしたカジキマグロを作って、アンチョビ入りのポテトサラダとサンド）
シェーブルチーズとジャムのサンドウィッチ　（優しい味の羊のチーズをマーマレードと黒胡椒で）
あさりとほたてのあっさりスープ　　（タピオカや岩のりが入って、食感も香りも豊かに）
鶏のガランティーヌ　　（鶏のもも肉に、鶏なんこつやピスタチオを入れた鶏ミンチを巻いたもの）　　
自家製ベーコン　　（じっくり、５～６時間もスモーク）
桜風味のパウンドケーキ　（桜の塩漬けを使ったお花見にぴったりのケーキ）
　　
お花見弁当ということだったので、奈々先生のお重を持参した私。
でも、今回はどちらかというと、バスケットに入れて、ピクニック☆といった感じでした。
　　
タスマニアに行ったとき、養蜂家のロビーさんご夫妻にアウトドアでご馳走になったランチのことを思い出しました。
オイル漬けのドライトマトやタスマニアンサーモン、そして、チーズがと～ても美味しかったな～♡と。
　　
　　
そして、着席してからは、お料理を頂きながら、リアルフードのハチミツの話を少ししたら、とても皆さん興味を持ってくださり、
丁度いらしたシェフにリアルフードのハチミツのことをお話したら、と～ても美味しかったのでよく覚えております！と。
つい最近料理長にお渡しした分をテーブルに持ってきて下さり、皆さん、その美味しいさに感動してくださってました☆
更に、是非今度はハチミツも交えた講座をやってください、なんて、シェフにお願いしてくださったりと・・・。
　　
はい、もちろん私もお願いしました♪　（そして、是非！なんて言って頂きました☆☆☆）
いつか、大好きなアマンダンヒルズで、素敵なシェフの魔法にかかる、うちのハニー達を見てみたいです♡♡♡
　　
そんな春のウキウキ気分で保育園に迎えに行くと～。
はい、ここでも、私を虜にしている、彼が一番に迎えてくれました。
　　
　　
　　

　　


　　

昨日は4度目のリビングフォトレッスン。
今回は写真撮影ではなく、自分のPCを持ち込んで、photoshop Elementsを使っての写真の加工を教わりました。
選んだ写真は自宅で撮影した、ブノワトンのパンとリアルフードのハチミツの写真。
　　
　　
使用前と使用後の違い、少しはわかりますでしょうか？
画質調整で中間色を明るくして、帯び入れと文字入れ。
　　
その他にも覆い焼きツールやコピースタンプツールなどなど。
使いこなせたら、とっても楽しそうなフォトショップエレメンツ。
でもcoomie先生の様に編集まで体得するにはまだまだかかりそうです～。
まずは写真の腕をあげないと！
編集せずに済むくらいの写真が撮れれば言うことないのですが・・・。
まだまだピント合わせもままならない。
　　
coomie先生はお写真だけでなく、パソコン教室の講師もされているとのこと！
その上、針仕事もお得意。年賀状には干支の着ぐるみをご子息とかわいいワンちゃんに手作りされているとのこと。15年分を見せていただきましたが、どれも本当にかわいかった～。
ちなみに今年のバージョンは先生のブログにもアップされていますよ～。
　　
レッスンの後は奈々先生御用達の青山のリストランテFRICKで楽しみにしていたランチ。　　
　　
　　
あ～この黄色い写真の数々・・・せっかくだから復習を～、と思いながらも力尽きてPCの前で居眠り・・・。
今日のところはそのままアップ。
　
この写真では伝えきれませんが、と～ても美味しかったです。
そして都内とは思えない、コストパフォーマンスの高さ。驚きました。
　　
奈々先生とよしかさんが直々にお願いしてくださっただけあって（本当にありがとうございます☆☆☆☆☆）ひと皿ひと皿が手の込んだ逸品。
車海老やウニを使った前菜2種、3種類もの手打ちのパスタ、もうここでお腹もだいぶ膨れて、それからメインはそら豆とシャキシャキのえんどう豆がたっぷり添えられたカリカリのアイナメ、選べるデザートではティラミスのロールケーキ、そして、カプチーノ。
　　
お野菜が豊富で歯ごたえや色合いもよく考えられているな～、と感動していたら、シェフは代官山のリストランテ　カノビアーノご出身。
ど～りで。
私もカノビアーノの植竹シェフのお料理本（イタリアン　精進レシピ）は活用させていただいております。
　　
昨年お店でランチを頂いた時も、ガラス越しの植竹シェフの作った、たっぷりのお野菜に感動したことを思い出しました。
動物性油脂やにんにく・鷹の爪などを使わず、素材の持ち味をしっかりと引き出すのが、植竹シェフの特徴。
　　
今日もひと口ごとに、野菜の旨みがギュッと詰まっていました。
　　
皆さんとのおしゃべりもと～ても楽しく、たっぷり充電できた一日でした。
来月は私は残念ながら、フォトレッスンはお休みしてしまいますが、4月のレッスン、そして、奈々先生のお料理教室とまたまた楽しみができました。
皆さん、今日はありがとうございました♡
　　
PS.　帰宅したら主人は既に新潟出張へ。11歳と4歳の息子達は自分たちで夕飯にうどんを作って食べてました。
“ママの分も残してあるよ～”と迎えてくれて・・・。
こちらも“ありがとう～♡♡♡”

　

　　

朝から次男の友達を連れて、近くの里山に。
見つけたダンボールで、落ち葉の斜面滑りをして遊んでいると、
“蕗の薹見つけた～”
と子供達。
あっという間に、こんなにいっぱい。
　
固い大地をけやぶって生えてきた、春の野草は、エネルギーがいっぱい。
冬の間に溜め込んだ余分な体内の毒素を排出するパワーがあります。
春の野草には特有のほろ苦味がありますが、強アルカリのその成分は血液浄化をしてくれる味覚なのです。
　　
ただ、そのエネルギーが強いだけに、陰性（体を冷やす、緩めるなど）の力も強いので、食べすぎも禁物です。
　　　
よ～し、お昼は天ぷらだ～。
と帰っていく道すがら、
今度は、フラワーアレンジメント。
　　
　　
仏の座、お犬のふぐり、姫踊子草、なずな・・などなど、ちょっと長めの草も入れて、長短のバランスもよく、かわいい花束のできあがり。
　　
いっぱいあそんで、採れたての自然からの産物でお腹を満たし、足湯をして、お昼寝。
　　
そしてまたパワーチャージ・・・。
陽もだんだんと長くなり、まだまだ遊ぶ気満々な子供達。
午後ももうひと頑張りするぞ～。

今度はフラワーアレンジ 姫踊り子草、おいぬのふぐり、白つめ草。
結構みんな素敵にできてる

次男の友達と今、近くの里山に来ています。
ダンボールがあったので、落ち葉の斜面でそり遊び
そしたら、こんなに蕗のとうを見つけました
帰って、お昼は天ぷらで〜す[御飯]