はじめまして！高橋昭江です。
食べることと料理することが大好きな私。主婦となり、母となり、一日の大半はお台所で過ごします。おいしく食べて、健康に、幸せ気分いっぱいになって、みんながそして、地球が元気になって欲しいといつも考えています。
まだまだどれをとっても未熟者ですが、私の等身大での日々の生活をブログに綴っていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします。
　流れるままに始まった、タスマニア産ハチミツ業も早いもので３年の月日が流れ、当時０歳だった次男も来月には４歳。少しづつですがやっと仕事の時間も作れるようになってきました。今年２月には家族でタスマニアに行くことができ、大変貴重な体験をたくさんして参りました。
その上、親友から頂いたご縁で、Fantanet 代表の深山聡子さんと出会い、その深山聡子さんのお力を借りて、こちらのブログの開設、webショップのリニューアルをする運びとなりました。深山聡子さんは単なるwebデザイナーではなく、常に私の思いや願いを引き出しながら、共に考え、その思いや願いを形にすべくアドバイスを与えてくださいます。お会いするたびに“もっともっと人の役に立つように”との声がするの、と語るきれいな輝く目の奥には人の力を最大限に引き出す女神が宿っているかのようです。
聡子さん本当にありがとうございます。そして、よろしくお願いします。

今日はそのＨＰ＆ブログ開設にあたり、深山聡子さんに自宅に来て頂きました。

初ブログを記念して、まずは、本日のランチの写真を撮り、アップの仕方を教えていただきました。（写真の腕はまだまだですが・・・）
　

旬の朝どり地場野菜のサラダ　ストリンギーバークハニーのドレッシング和え
天然酵母のローズマリーフォカッチャ　
かぼちゃのポタージュ
カジキマグロのガーリック風味
バームクーヘン　レザーウッドハニーのホイップ添え
カプチーノ

いつも料理は甘くしない派ですが、今回はサラダのドレッシングにストリンギーバークのハチミツを使いました。２月にタスマニアに行った際に購入してきたものですが、このタスマニアのストリンギーバークは５０年に１度しか開花しないレアものでかつオーガニック認定を受けている、本当に貴重なハチミツです。ちなみにオーストラリア本土で採取されるレッドストリンギーバークはその気候などの環境状況によって違いますが、通常３～５年に一度の開花だそうです。
味は黒糖に似ている感じなので、酸味は黒酢で。
そして、写真には出ていないデザートに添えた生クリームには、レザーウッドハニーで甘味をつけました。レザーウッドハニーのファンになって下さっている聡子さんも、一口目で、『ハチミツの香りと味が美味しい』と言って下さいました。
料理はともかく、やっぱり自慢のハチミツの美味しさを褒めていただくと、とても嬉しくなります。

そして、ハチミツをモデルに一眼レフのミニ講座までして頂きました。

このページもそしてwebショップもそして、これからの直輸入販売もどんな展開になるのか、どんな出会いが待っているのかウキウキします。