本業が忙しく、すっかりご無沙汰してしまったブログ。
その本業であります、ハチミツのお知らせ。

とうとう、直輸入の夢が叶い、タスマニアの金賞受賞のハチミツが遥々届き、瓶詰め作業も完了しました。

温度が下がると本物のハチミツである証として、結晶してしまう、リアルフードのレザーウッドハニーとミドゥーハニーですが、届いたばかりのこのハチミツはまだまだ、とろとろ。トロ～リ流れていくほどなので、パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり、ケーキのクリームに混ぜたりするのに、とても扱いやすいです。
結晶しているのも大好きですが、このとろとろ感を味わえるのは今だけです。


形は今ひとつの出来ですが、最近良く作っているのが、レザーウッドハニーを使ったロールケーキ。スポンジ生地にもそして、中のクリームにもこのとろとろのレザーウッドハニーをたっぷり使ってしっとり、ふわふわにそして、香りよくできあがります。


ほんと、ただ巻きました、という形で恥ずかしいのですが、中々のヒット作です。
このロールケーキを有名パティシエが作ってくれて、売り出してくれるといいのですが・・・。
作り方もとても簡単ですので、リアルフードのホームページのレシピ欄に公開したいと思います。

今しか味わえない、トロトロレザーウッドハニーとミドゥーハニーのご注文は、リアルフード・ドット・ジェイピーのホームページよりどうぞ。

7月17日までの期間限定のプレゼントもご用意しております。

♪　どどめでジャムができるんかい
♪　おらはじめてだ　あたいもはじめて　先生だってはじめてさ
♪　みんなのつくったどどめジャム　パンにつければいいにおい
♪　大口あけてパクパクと　みんなのベロはまっくろだ

おおぞら保育園では季節を語った歌をとてもよく歌います。
今の季節はこの、『どどめジャム』の歌をこどもたちが毎日口ずさんでは、
園庭や散歩の道すがら収穫できる、この『どどめ』をもぎとっては、歌にあるように
ベロを真っ黒にしています。
ちなみに、どどめ＝桑の実＝マルベリーです。

そういえば、と4年前を思い出しました。
6月4日は出産予定日だったことを。
そして、ちょうど、その頃、大きいお腹を抱えて、長男が、里山に大きな桑の木があることを教えてくれ、
近所の子ども達とタッパーをつれて、そこまで案内してもらったことを。
もう、それはそれは、採っても採っても、まだまだたくさんある熟したどどめのことを。
パクパク4人で食べて、更に持参したタッパーにも採って帰り、ジャムにしたことを。

そこで、一昨日の6月4日、当時はお腹の中でこのどどめを味わっていた次男と保育園の帰り道、
長男が案内してくれた桑の木に、4年ぶりに行ってみました。

　
ちょっと草が伸びすぎて、あまり奥までははいれませんでした。

前回のイメージがあったので、たくさん採れるかと思ったのですが、まだ熟している実が少なく、
赤い実のままで、かつ、枝が当時より高く伸びていてあまりとることができませんでした。　　残念。


そして、どうしても『どどめジャム』を作って欲しいという次男。
合計22粒のみの収穫だったですが、それも約束だったので、作ってみました。


せっかくのジャムなので、リアルフードのミドゥーハニーを少し入れて、ちょっぴり甘くしてみました。
桑の実はあまり香りはないのですが、とっても色がきれいで、プチプチ感が残るおいしいジャムが出来上がりました。
これまた、歌のとおり、パンに塗って食べ、ベロの見せ合いをしました☆　“まっくろ～”

そして、もうひとつ、朝食前に散歩をするのが、おおぞら保育園で教えてもらった朝の過ごし方のひとつなのですが、
そのいつもの散歩道にもこの『どどめ』がなっています。
先日一緒に朝の散歩に出かけた主人が、
「どどめも黒い実だから、新型インフルエンザに効くかもしれないな～」
などと言っておりました。
というのも、私達が香港在住の時にお世話になっていたホメオパス　ブラッドショー氏のＨＰのNEWS欄に
ブラックエルダーベリーが新型インフルエンザに効くらしいという記事を主人が読んでおりました。

エルダーベリーは日本名ニワトコ。ご興味のある方は↑のNEWS欄をご参照ください。
18世紀のイギリスでは、この煮汁が風邪薬としてうられていた、と書いてある記事もありました。


桑の実が新型インフルエンザに効果があるかは？ですが、
自然界のものには私達の体を本来あるべき自然の形に戻してくれるものがたくさんありますね。
この桑の実も調べてみると、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが多く含まれていたり、
鉄分、亜鉛、カリウムなどの栄養素があり、中国では不老長寿の効能があると、古来から愛用されていたそうです。
そして、このアントシアニンは視力回復に良いと一時期話題になったブルーベリーの3倍もあるそうです。
ですから、桑の実は視力回復、眼精疲労予防・回復、肝機能の向上、血圧上昇の抑制になどに効果があり、免疫強化、新陳代謝促進などさまざまな効用を備えている優れものだそうです。

そういえば、以前、ダイエットに効果があると、桑の葉茶を頂いた事もありました。

今はインターネットで検索すると、この桑の実も葉も色々なキャッチコピーを付けられて、高価な健康食品として売られていて驚きましたが、本当は私達の身近な所にちゃんと必要な物は揃っているのですね。

おいしい桑の実から色々とわかった一日でした。

いつも、人と人との繋がりを大切にしていらっしゃり、その架け橋をしてくださる深山聡子さんに、頂いたご縁で、一昨日、Trading Post Japan 代表のkemiさんこと植田明美さんに、日本橋七福神めぐりに連れて行っていただきました。

kemiさんは、本当に不思議なお力をお持ちで、子育て、ビジネス、人生全般、そして、スピリチュアルなことなどの楽しいお話とともに毎回パワーを頂いていおります。明るい笑顔に明るい声に明るい洋服に明るいマインド、とにかく、お名前どおり“明るさ”が際立っていらっしゃる、ビッグママです。
3月には、江ノ島パワースポットツアーに参加させていただき、今回は2度目の開運ツアー。


kemiさんからは前もって、

“自分の住所氏名年齢　まずお参りさせていただくお礼をして
次にお願い事を具体的に　その時に～してくださいではなく　～できるよう力をお貸しください
というように　あくまで自分が頑張る手助けをしてほしいというように具体的にお願をします”

といった参拝の仕方を綴ったメールが届いておりました。
そこで、今回はこれから、直輸入販売を手がける、（有）リアルフード・ドット・ジェイピーの成功と発展にお力を貸していただけるようにお願いをして参りました。
一日に７つもの福の神様をお参りしたので、気分も福に満ち溢れていましたが、
なんと、お参りの後、すぐに私のところに、福の神様がいらしたのです!!!!!

それはそれは、驚きでした。なんと、私それは、
日本橋マンダリンオリエンタル ケシキ　のランチだったのです。


こんなヴィヴィッドなお店のエントランスを通り過ぎ、地上38階の窓から見渡す景色は東京を一望。
ケシキという名のマンダリンホテルのレストランだけあって、景色は一流、サービスも一流、そして、お料理の味も盛り付けももちろん一流でした。
前々日の運動会の時の望遠レンズを付けていってしまった為、この素晴らしいお料理の数々を写真に収めることが出来ずとても残念でしたが、しっかりとお腹には収めてまいりました。とても美味しゅうございました。

kemiさんから頂いたメールには　日本橋マンダリンオリエンタルのケシキを予約してあります。と書かれていたのですが、早合点をした私は、マンダリンホテルの“景色”を垣間見れる近くのレストランを予約して下さっているのだと、勘違いをしておりました。
その分喜びと感動は、言葉に表せません。

kemiさん、本当に本当にありがとうございました。充実度２００％の一日でした。kemiさんといると、七福神のみならず、全ての神様が見方してくれているような感じがします。
これからも力を貸してくださいませ。
そして、ご一緒させていただいた、ものすごい経歴の皆々様、たくさんの刺激をありがとうございました。
この日、同じ神様にお願いをした、と言うだけで、僭越ながら、幸運の波に一緒に乗れる気がしております。
ありがとうございました。

毎年、保育園の収益事業の一環で、5月は厚木のカトリック教会のバザーに出店します。
31日（日）は、そのバザーの日でした。
私はおおぞら保育園歴8年目を迎えるのですが、まだこのバザーに出向いたことはありません。
というのも、もっぱら、お菓子などの作成係で、毎回前日の夜は徹夜作業になるからです。

今回も、運動会の疲れもあったのですが、大切な保育園の一大行事。
昼間の息子の頑張りを見たからには、母も、世の為、人のため、できることは喜んで！と、気合が入りました。

子ども達を寝かせつけた後、頂き物の、ミルクチョコとホワイトチョコがたくさんあったので、これを使って何を作ろうかと考え、本をめくるところから始まり、材料調達に買い物に出かけたのは、夜の8時すぎ。
右腕となるオーブン君もフル回転、深夜残業で頑張ってくれました。

抹茶とホワイトチョコレートのビスケット　（約40個）
メープルシロップのアーモンドサブレ
ホワイトチョコレートの玄米おこし　（約４０個）
ミルクチョコレートの玄米おこし　（約25個）
天然酵母のフォカッチャ　3種（天板3枚）


頑張った甲斐もあり、嬉しいお言葉をたくさん頂戴いたしました。

また、他のお母さん達も皆それぞれ得意なものを色々と作ってくれ、盛況に終わったようです。
そして、全ての手配を仕切ってくれた収益係さん、本当にお疲れ様でした。

先週末の30日（土）は長男の運動会。
朝は小雨が降っていて、天気予報は降ったり止んだりの一日とのこと。
この分だと翌日に延期かな？
と、思いきや、朝の連絡網で、決行の連絡が。

前日の野球観戦で、就寝時刻もいつもより３時間近く遅くなったので、寝不足気味の長男。（もちろん私も）

５年連続で選ばれている選抜リレーの選手や応援団の旗振り役など、大役もあるので、少々心配しましたが、どれも、本当に一生懸命に取組んでいました。
剣道と野球で鍛えている腕で振る応援旗は威勢の良い八の字を描いていました。＾＾
（でも一生懸命すぎて、この子っていつも力いっぱいなんだな～と思ってしまいましたが）

息子にかぎらず、どの子も、どの子も本当に目を輝かせていたのが、印象的でした。子どもって本当にけな気ですね。

４月に入学したばかりの１年生を見ると、なんとも小さくかわいく、よくこの短い練習期間で、たくさんのことを覚えたな～と感心し、順調にバトンを渡していく高学年を見ると、流石だな～と感心し、朝からたくさんの子ども達の笑顔と過ごした一日でした。
わが子の成長を集団を通して垣間見ることで、目頭を熱くした親御さんも多かったことだと思います。

暑過ぎず、雨に降られることも無く、天気予想外の運動会日和でした。

15時に終了後、応援だけで疲れきった私は、次男とのお昼寝を心待ちにしていたのですが、翌日野球の練習試合があることを知った長男は、帰宅するなり、野球着に着替え、チームの練習に合流しました。

もう、体力＆燃費の良さでは、すっかり母を超えています。
お疲れ様でした。