梅雨も明けて、暑いけど、とってもまぶしい夏、がやってきました。

次男の通う、おおぞら保育園の名物、大スライダープールで、毎日子どもが楽しそうに遊んでいます。


尾骶骨を打ちながらも何度も何度も子ども達と、連結スライダーをしてくださる、保育士さん達には脱帽です。


今年は、２歳以下のお子ちゃま達も増えたので、横にもうひとつ小さいサイズのプールも作ったので、幅は例年より狭め。

でも、この斜面を利用したスライダー、大人でも充分楽しめます。

思い起こせば、７年前、夫の香港駐在を終えるので、長男の通う保育園や幼稚園を探しに一時帰国ではじめて訪れた、このおおぞら保育園。

この急斜面のプールを登ろうにも、あと一歩で、ツル～と滑ってしまう私に、
ペタペタと蛙のような足でどんどん登っていく子ども達が、

『おばちゃん、あっちにロープあるよ』と。
そんな子ども達を横目に、私はロープをつたって、何度も何度もスライダーを楽しみ、
翌日は全身筋肉痛。

ここの子ども達って、スゴイ。この環境って、スゴイ。

その後、いくつか神奈川県内の自然派とか、シュタイナーとか、こだわりの園を見学に行きましたが、
おおぞら保育園を知って、体感してしまった私にとっては、どこも物足りなさを感じ、ここの園にお世話になることを決めたのでした。



昨日作ったおおぞら保育園のお昼ご飯



ジャコと梅干しと青じそのご飯　２分搗きアマランス入り
具沢山のお味噌汁
こんにゃくと野菜の旨煮
かぼちゃサラダ

頂いたジャコがたっぷりあったので、自家製梅干にシソを加えてさっぱりごはん。

こんにゃくと野菜の旨煮は、重ね煮で。
重ね煮はお鍋の底から、陰性なものから重ねていく調理法。
最後に美味しくな～れ、と愛情塩を少し加え、お鍋の中で陰陽を調和します。

マクロビオティックの中ではちょっと陰性な調理方法な重ね煮。
でも暑くなってきたので、こうして調理法も変えていきます。

暑いからといって、冷たいものばかりで体を冷やすと、６ヵ月後、つまり冬になった時、
冷えた体ができあがってしまいます。

元気な体をつくるには、その日食べたものだけでなく、１週間、１ヶ月、１年、と、トータルで調和を計るよう、保育園の調理に入ったときにも考えています。


かぼちゃのサラダにもマヨネーズは使わず、お得意の梅酢を使います。
塩だけで蒸し煮したかぼちゃはとっても甘味が引き出されていて、
調味料は梅酢とオリーブオイルでさっぱりしていながらも、
コクのあるサラダができ、大好評でした。

保育士さんへのお持ち帰りも含めて、約４０人分。
一人で、かつ、あの暑～い台所で作るのには、大変な季節です。

来週の木曜日はお客さんもくるとのことで、１１人プラスして、とのこと。

大変ですが、なんだか楽しい催し物がある様子。

がんばって、作っちゃいま～す。