イチゴとリアルフードのレザーウッドハニーとの相性がとてもよく、我が家ではイチゴミルクはレザーウッドハニーで作ったりしています。
乳製品との相性もとっても良いので、レザーウッド・ミルク・イチゴで作る簡単デザートのご紹介。
　　
レザーウッド・ブラマンジェ

作り方は至って簡単。

材料
牛乳　３５０ｍｌ
生クリーム　２００ｍｌ（乳成分３５％くらいの無添加のもの）
クリスタルゼラチン　８ｇ　（なければ普通のゼラチン８ｇを水２４ｇでふやかしておく）
レザーウッドハニー　6０ｇ

飾り用
イチゴ　１０粒
レザーウッドハニー　15ｇ

作り方
1.　鍋に牛乳を入れ、火にかける。　４５℃で火を止め、ゼラチンを入れ溶かす。続いてレザーウッドハニーも入れて溶かす。
2.　生クリームも入れ混ぜ合わす。
3.　型に入れて冷やし固める。（冷蔵庫で３時間以上）
4.　飾り用のイチゴを洗い、水分を拭き取り、さいの目に切り、レザーウッドハニーでマリネする。（スプーンで何回かかき混ぜていると、自然にレザーウッドハニーが溶け、イチゴからシロップが出てきます）
5.　３のレザーウッド・ブラマンジェが固まったら、４のマリネしたイチゴを飾る。

リアルフードのハチミツは自然な風味と味わいを大切にするため、じっくりと時間をかけて巣から取り出されます。ハチミツがミツバチの体温を超える温度にさらされることがないよう、抽出工程においても４５度以下の低温管理を徹底しています。ビーキーパーのロビーさんはこれを低温抽出法『cold extraction』と呼び、こだわりを持って守り続けています。

温度に敏感な大切な栄養素を損なわないよう、手間隙かけて抽出するリアルフードのタスマニアンハニーたちの特徴を活かしたレシピにしあげました。
牛乳を沸騰させることなく、４５℃の温度を保てるよう、できれば、温度計をお使いになることをおすすめします。

低温抽出方法により、香りがと～てもよいレザーウッドハニーなので、簡単なのに、おもてなしのお味に仕上がります。
是非お試しください。
リアルフードのレザーウッドハニーについて、詳しくはこちらから

ついに、200人待ちと言われ、予約の取れない宮澤奈々先生のお料理教室にフォトクラス同期全員で参加させて頂きました♪
　　
フォトクラス初日に、奈々先生のことをくみくみさんから教えていただき、HPとブログを一目見たときから、もう画面に釘付け状態。
同様に、そのくみくみさんのことをネットで調べて、またびっくり！ハードカバーのビジネス書を2冊も出版されていて!!!
　　
私のお料理感を一気に変えた、奈々先生の世界。


そして、実際頂いてみると・・・どれもすごい美味しいのです。一口食べるだけで、口の中に幸せが満ち溢れるの♡♡♡　
人を幸せにできること、これは生きている上でと～ても大切なことだと思っておりますが、奈々先生は、いったいどれだけの人を幸せにしてしまうのでしょう。　
お料理のお味だけでなく、テーブルセッティングも盛り付けも、お使いになっている全てのキッチングッズが素敵で、みんなで歓声をあげて、喜んでいました。
こんな幸せな気持ち→家でもルンルン・ご機嫌→家族にも優しくできる→家族も幸せ♪
こんなに素敵なお料理が食卓に並ぶ→美味しいと幸せになる♪→そんな家族が社会でも学校でも回りに優しくなる→皆が幸せ気分になる→世界平和の基本
ですよね～。
そして、驚いたのが、奈々先生、マクロビオティックのお料理教室にも通われ、マクロビオティックの知識や経験までお持ちでいらっしゃったこと。フレンチやイタリアン、懐石や中華だけでなく、食の全てをくまなく網羅されていらっしゃるところ。
　　
ますます奈々先生の魅力の虜となっています。
これからももっともっと参加させていただきたいです～。（←もちろん奈々先生のお時間が許せば・・・ですが）
奈々先生とcoomie先生とのコラボレッスンも楽しみですし、この同期の皆さんとの企画、色々出てきそうですものね☆　
　　
お宅訪問も始まりそう！？
でもうちにの番が来た時、どうしよう・・・。と本気でドキドキしています。
半年かけてメニュー考えなきゃ～・・・。奈々先生、やっぱりヘルプ～。

昨年11月より、第３日曜日に通っていた、coomie先生のフォトレッスン。
先週の日曜日が、6回目の最終回のレッスンでした。
私は前回の5回目を欠席しているので（←ちょっと言い訳＾＾；）、来期に再受講しますが、あっという間の6ヶ月でしたが、いろんな意味でと～ても刺激的な6ヶ月でした。
　　
だって、見てください！この被写体。
最終回は各自撮りたい被写体を持参し、各々スタイリングをしての撮影会だったのですが、皆さんと～ても素敵でしょ☆

↓ブログでもとても素敵なお料理を主宰されている料理研究家、奈々先生の被写体にはこんなかわいいお鍋＆ココットが登場。
実は明日は待ちに待った奈々先生のお料理教室♡
そして、お隣はテーマが“旅行”のikkopuさん。ご主人さまがカナダの方で、お仕事柄、ご家族でも世界中をご旅行されているとのこと。渡航回数はウン百回！日常の生活をご家族の為に、とっても丁寧に大切に送っていて、日本の良妻賢母の代表のような方。
↑トンボのナプキンリングとカラフルなパスタはruruさん。どこでこんなにかわいいものを見つけるの？と思うほど、全てのものがおしゃれできれい。
おとなりはいちご評論家のa*chuさん。a*chuさんのようにいちごのゴマ（タネ）までくっきり写真にとれるようになりたいと、a*chuさんに出会ってから密かに練習してました＾＾私。でもと～ても難しい。
↓奈々先生プロデュースの黒レンゲとガラスのりんごとレンゲは、くみくみさん。あ～私はこんなものですが、くみくみさんのお写真はいつでも商品パンフレットになるくらいシックに写っていました。仕事も家事も育児も超一流にこなすくみくみさんは写真も超一流です。
ドバイから買ってきたという魔法のランプはchizuさん。ハクション大魔王が出てきそうなランプときれいなガラスの香水瓶。
そして、Yoshikaちゃんのスコーンと私のタスマニアンハニーのコラボ。Yoshikaちゃんのお陰で、私では絶対できない、とってもおとなっぽいディスプレイ。これ、是非リアルフードのＨＰでつかわせてくださ～い。Yoshikaちゃん！　
まだレッスンに通っている以外、なんの努力もしていないので、“カメラや写真の奥深さにはまる”というより、“なんとなくわかってきた”、くらいのレベル。　
持っているカメラも超がつくほど初心者向けで、最低機能しかついていないこともわかったし、それさえも使いこなせていないこともわかってきました。
ついつい皆さんのを見ると、高性能のものが欲しくなってしまいますが、ゲストでいらっしゃったcoomie先生の師匠、今道先生が、メニュー画面からカスタムイメージというのを変えてくださったんです！
それまで、鮮やかモードだったものをナチュラルモードに・・・。
　　
赤がつぶれてしまうのが悩みだったのですが、こんな機能があること、ちっとも知りませんでした。
自分の元に縁あってやってきたこの子（K-mちゃん）をもっとかわいがってあげよう♡
　　
明日も待ちに待った、このクラスの同期で、お世話になっている奈々先生のお料理教室。
皆さんとご一緒に参加させていただきます。
設定がかわったK-mちゃんで、奈々先生のお料理を撮るのもとっても楽しみ。
　　
カメラにお料理、大好きなことで、こんな素敵なお友達ができたこと、と～ても幸せです♡
coomie先生、そして、同期の皆さん、ありがとうございました。
これからも宜しくお願いいたします。

　　　　******************試食会のお知らせ*****************
　　
5月１・２・３日の3日間、箱根の足柄麦神　麦師
（足柄上郡箱根町湯本71-5　tel 0460-83-9600）にて
リアルフードのレザーウッドハニーとミドゥーハニーの試食会を行います。

今回も、ハチミツの試食だけでなく、3月に行ったブノワトンの試食会で大好評だった、レザーウッドハニーを入れてホイップした生クリームを麦師の美味しいパンにつけてお召し上がり頂けます。
ブノワトンは閉店してしまいましたが、引き続き、小麦の味と香りが生きている美味しいパンは麦師で食べることができます。
マネージャーこと高橋郷子さまはじめ、麦師のスタッフの皆さん、ブノワトン時代の精神をしっかりと引き継いで、更に美味しいパンを作っています。
丁度箱根も、新緑の美しい頃だと思います。
是非是非、美味しいパンと美味しいハチミツに会いに来て下さ～い。
お待ちしております♡
　　

福島スキーから帰ると神奈川も桜が満開。
街中、そして家の窓から見える里山の山際も春爛漫ですね。
　　
そんな神奈川の桜を通り越して、すぐに岐阜＆名古屋に出発。
　　
名古屋で、リアルフードのレザーウッドハニーとミドゥーハニーを置いていただいている、
と～てもおしゃれなパン屋さん、Le　Supremeのシェフから、嬉しいお話。
　　
～～～Dean&Deluca(名古屋店　名古屋ミッドランドスクエア内）に週１回パンを卸しているんだけど、レザーウッドを使ったパンがヒットしているんだよ！
ルヴァンというシンプルなパンに、発酵バターとレザーウッドハニーを塗った、その名も“ルヴァン・レザーウッド”　～～～　　
　　
ですって♡♡♡
業務用サイズのご注文を受けて、そして、またおいしいパンを求めて、行ってきました。　　

　　
大きい写真の手前がその、ルヴァン・レザーウッド。噛めば噛むほどパンの旨みを感じ、その度に、レザーウッドの華やかな香りが口の中に立ち込め、発酵バターのなめらかさが、全体を覆ってくれる、どれも素材の良さが際立つ美味しさでした。
　　
渡辺シェフ、うちのレザーちゃんをこんな素敵に売り出して頂き、本当にありがとうございます☆
　　　　
このルヴァン・レザーウッドを検索してみると～、ありました、ファンの方、それもアナウンサーの方のブログに登場していました。
http://ameblo.jp/etoleil/entry-10477360801.html　　
　　
ル・シュプレームは、シェフでブーランジェのご主人とパティシエの奥様で営まれている、栄生駅駅前のブーランジェリー。
お惣菜パンも豊富で、デニッシュ系のお味も抜群。ショーケースの中には女性ならではのきめ細かさが活かされているケーキが並んでおります。
　　
そして、パンの種類もお店の雰囲気もどこか、私の大好きだった、ブノワトンにも似ています・・・。
　　
シェフは高橋幸夫氏が憧れの存在だったと、以前お話してくれました。
　　
パン職人なら知らない人はいない、故・高橋幸夫氏、と以前のブログにも書きましたが、
ブノワトンお別れ会の時、同じテーブルでお食事を頂いた男性も熱く語っていましたが、
あの高橋幸夫氏の生き方は、男性の憧れなんでしょうね～。
　　
私もたくさん見習っていきますよ～。
そして、少しずつですが、こうして、色々な形で、ご縁が出来ていることに本当に感謝・感謝の日々です。
　　
帰り道は満開の桜と名古屋城のシャチホコを車から眺めながら。