福島スキーから帰ると神奈川も桜が満開。
街中、そして家の窓から見える里山の山際も春爛漫ですね。
　　
そんな神奈川の桜を通り越して、すぐに岐阜＆名古屋に出発。
　　
名古屋で、リアルフードのレザーウッドハニーとミドゥーハニーを置いていただいている、
と～てもおしゃれなパン屋さん、Le　Supremeのシェフから、嬉しいお話。
　　
～～～Dean&Deluca(名古屋店　名古屋ミッドランドスクエア内）に週１回パンを卸しているんだけど、レザーウッドを使ったパンがヒットしているんだよ！
ルヴァンというシンプルなパンに、発酵バターとレザーウッドハニーを塗った、その名も“ルヴァン・レザーウッド”　～～～　　
　　
ですって♡♡♡
業務用サイズのご注文を受けて、そして、またおいしいパンを求めて、行ってきました。　　

　　
大きい写真の手前がその、ルヴァン・レザーウッド。噛めば噛むほどパンの旨みを感じ、その度に、レザーウッドの華やかな香りが口の中に立ち込め、発酵バターのなめらかさが、全体を覆ってくれる、どれも素材の良さが際立つ美味しさでした。
　　
渡辺シェフ、うちのレザーちゃんをこんな素敵に売り出して頂き、本当にありがとうございます☆
　　　　
このルヴァン・レザーウッドを検索してみると～、ありました、ファンの方、それもアナウンサーの方のブログに登場していました。
http://ameblo.jp/etoleil/entry-10477360801.html　　
　　
ル・シュプレームは、シェフでブーランジェのご主人とパティシエの奥様で営まれている、栄生駅駅前のブーランジェリー。
お惣菜パンも豊富で、デニッシュ系のお味も抜群。ショーケースの中には女性ならではのきめ細かさが活かされているケーキが並んでおります。
　　
そして、パンの種類もお店の雰囲気もどこか、私の大好きだった、ブノワトンにも似ています・・・。
　　
シェフは高橋幸夫氏が憧れの存在だったと、以前お話してくれました。
　　
パン職人なら知らない人はいない、故・高橋幸夫氏、と以前のブログにも書きましたが、
ブノワトンお別れ会の時、同じテーブルでお食事を頂いた男性も熱く語っていましたが、
あの高橋幸夫氏の生き方は、男性の憧れなんでしょうね～。
　　
私もたくさん見習っていきますよ～。
そして、少しずつですが、こうして、色々な形で、ご縁が出来ていることに本当に感謝・感謝の日々です。
　　
帰り道は満開の桜と名古屋城のシャチホコを車から眺めながら。