【栗にも合います能登の栗とレザーウッドハニーで栗きんとん】


　　
今週、ハチミツマイスター仲間で、能登に大きなファームをお持ちの信子さんを訪ねて、金沢＆能登に行ってきました。
そちらのご報告は後ほどさせていただきます！

その能登で大ぶりの栗を見つけたので、重いけどお土産に買ってきました。

栗きんとんが食べたいと次男。
では丸めてね、とお願いして。
レザーウッドハニーの栗きんとん、出来上がりました〜〜。

岐阜の名物、栗きんとん。主人の実家(岐阜)に行くといつも沢山買って来ます。

栗を剥くのって本当に大変。
食べるのは一瞬、作るのは

蒸して、裏ごして、甘みはレザーウッドハニーだけ。水も加えず。
栗とレザーウッドハニー、とっても合います。残りは、これにレザーウッド生クリームを加えて、栗クリームに。
これが絶品

大変だけど、止められない。

そして、明日は次男の運動会。5年生になり、今年は白組副団長になり、今まで頑張ってきたみたい。本当は今日でしたが、雨で順延。

ママだけお泊りしたお詫びとして、栗きんとんに続き、金沢能登風味で晩ご飯。


＊栗ごはん(能登の栗)
＊土瓶蒸し(能登の白松茸←やっぱり松茸とは違った)
＊不室屋の生麩
＊地元のお蕎麦屋栗原さんが育てたのマコモダケの天ぷらを能登のお塩で
＊お箸置きは泊一
＊あとは明日のお弁当も兼ねて作った物。

山加漆器さんのOJUと錫を貼ったエクボちゃん、スガハラガラスさんの徳利はどれも職人さんの手作り。
旦那さん、休日出勤してまだ帰らないので、一人で呑んでますが、この徳利の絶妙な角度と猪口の足元の繊細さが錫のエクボちゃんにぴったりでカッコイイな〜〜。とほろ酔い気分。
　　

白松茸を松茸と言い張ったけど、子供達にバレバレだった（≧∇≦）
真昆布と鰹のお出汁に、鯛、ホタテ、ササミからも出汁が出るから、なんとなく満足してました

能登のファームにも赤松沢山あったから、松茸きっとあるんだろうな〜〜。
　　
能登、これから私のホームページでも紹介していきたい、信子さんの発酵飲料＆化粧水。
もう少し勉強して、私も扱っていく予定です。
よろしくお願います。