本厚木にある和食処、銀の蔵は、いつもとってもお洒落で、美味しいお料理教室を開催してくださいます。
　　
旬の食材を使ってできる家庭でのおもてなし料理を板長とマダムの佐保子さんがコラボして、毎回、大満足の内容です。
　　
　　
冬のオードブル　　　トマトのミントジュレ
　　　　　　　　　　　　冬のあったか茶碗蒸し～蕪のすり流し
　　　　　　　　　　　　平目の野菜巻き～生姜みそで
　　　　　　　　　　　　冬のごぼうの白和え
　　　　　　　　　　　　和風ローストビーフ
　　
　　　冬のあったか料理　　蒸すむす
　　　いなに和ぱすた～梅酢たれ
　　　　おまけのデザート
　　
どうです、この内容。デモンストレーション形式のお教室の後は、このお料理を全部頂けちゃうのです♡
オードブルだけでも5品も教えていただけて、どれも簡単で、美味しいのです。
和食派の我が家は、銀の蔵のお料理教室のメニューは毎回大喜び。
今回も、お正月や新築パティーで使えそうなものばかり。
　　
栄養師で、エコール・エミーズにも行かれたマダムの佐保子さんは、何と言ってもセンス抜群。
器や盛り付けもかわいくて、是非今度、佐保子さんと行く、お買い物ツアーを企画してください、と皆でお願いしました。
　　
また、最近マクロビオティックのお料理教室にも通い出したと言う、佐保子さん。
今回、梅酢たれ、を使われたところなどは、その影響かしら♪
　　
我が家は、母にお願いして、毎年、２～３０ｋｇの梅干を漬けるので、1リットル瓶に何本も毎年梅酢ができ、私のレシピに、梅酢は無くてはならない存在。
　　
でも、結構、皆さん、梅酢、1本買っても使い切るかしら？とおっしゃっていました。
　　
保育園の調理でも、古式醤油、天然醸造みそ、酵素塩、ごま油、オーガニックオリーブオイル、そして、梅酢が基本の調味料。
ケチャップやソース、みりんも使いません。
素材の味を引き出す良質の調味料は、どれもマクロビオティックや自然食では、薬にもなりますし。
　　
梅酢、使いきり講座、とかのお料理教室をしても面白いのかも・・・。
梅干のお手当てと合わせて。
　　
そして、おまけのデザートは～～～
　　
リアルフードのハニー達を取り扱ってくださっている銀の蔵では、いろんなお料理に、レザーウッドハニーやミドゥーハニーを使ってくださいます。
それはもちろん、普段のメニューの中にも、そして、お料理教室やお花教室のデザートには毎回、いろんな形でご紹介してくださるのです!!!!!
　　
今回も、ミドゥーハニーを使ってマリネしたフルーツにスパークリングジュースを注いだデザート。
ミドゥーハニーの甘味が、ベリー達の酸味を和らげ、香り豊かで美味しかった～♪
　　
これだけに留まらず、チョコレートケーキにシャーベット、そして、焼き姫りんご。
焼きりんごにレザーウッドハニーを掛けると美味しいですよ！と言われ、これまた絶品。
　　
新居ができたら、薪ストーブのオーブンにりんごを入れて、これ、絶対に作ろう！と。
　　
銀の蔵の皆様、毎回毎回、本当に心のこもった、美味しいお料理と、おもてなしのコツを伝授してくだって、本当にありがとうございます。
　　
こんなに盛りだくさんなのに、お値段が、3000円なんですよ☆☆☆☆☆　
もっと高くてもいいのに～、と毎回言う私に、この一年間、
“自分達も楽しませてもらって、そして、勉強にもなるんです”
と、皆さん、本当に謙虚なスタッフの方々ばかり。
　　
素敵な人の周りには素敵な人が集まるのでしょうね。
　　
いつも笑顔でお店を後にする、“銀の蔵”、お昼や、こだわり純米酒や宴会メニューも充実してます。
またお花やスイーツデコレーションのお教室や蔵元を呼んでの利き酒会など、イベントも盛り沢山。
いつ行っても、どれに参加しても、満足度１２０％なお店なんです♡