2010年 3月 16日
お料理教室＠アマンダンヒルズ
今日も大好きな、アマンダンヒルズへ行ってまいりました。
でもランチではなく、今日はシェフを囲んでのお料理教室。
お花見に、フレンチテイストのお弁当を作って、というテーマでした。
(写真の配置はcoomie先生風にしてみました♪え、ごめんなさい先生、全く同じです・・・）
こんな素敵なシェフ達が、プロの手さばきを間近で見せていただきながら、デモンストレーション形式で行ってくださいました。
もう、目は釘付けで～す♡♡♡
メニューは
レンズ豆・きゅうり・にんじんの3種のサラダ（レモンやヨーグルトを使った簡単でも美味しいサラダ）
ツナとオリーブのサンドウィッチ（オリーブオイルでコンフィしたカジキマグロを作って、アンチョビ入りのポテトサラダとサンド）
シェーブルチーズとジャムのサンドウィッチ （優しい味の羊のチーズをマーマレードと黒胡椒で）
あさりとほたてのあっさりスープ （タピオカや岩のりが入って、食感も香りも豊かに）
鶏のガランティーヌ （鶏のもも肉に、鶏なんこつやピスタチオを入れた鶏ミンチを巻いたもの）
自家製ベーコン （じっくり、５～６時間もスモーク）
桜風味のパウンドケーキ （桜の塩漬けを使ったお花見にぴったりのケーキ）
お花見弁当ということだったので、奈々先生のお重を持参した私。
でも、今回はどちらかというと、バスケットに入れて、ピクニック☆といった感じでした。
タスマニアに行ったとき、養蜂家のロビーさんご夫妻にアウトドアでご馳走になったランチのことを思い出しました。
オイル漬けのドライトマトやタスマニアンサーモン、そして、チーズがと～ても美味しかったな～♡と。
そして、着席してからは、お料理を頂きながら、リアルフードのハチミツの話を少ししたら、とても皆さん興味を持ってくださり、
丁度いらしたシェフにリアルフードのハチミツのことをお話したら、と～ても美味しかったのでよく覚えております！と。
つい最近料理長にお渡しした分をテーブルに持ってきて下さり、皆さん、その美味しいさに感動してくださってました☆
更に、是非今度はハチミツも交えた講座をやってください、なんて、シェフにお願いしてくださったりと・・・。
はい、もちろん私もお願いしました♪ （そして、是非！なんて言って頂きました☆☆☆）
いつか、大好きなアマンダンヒルズで、素敵なシェフの魔法にかかる、うちのハニー達を見てみたいです♡♡♡
そんな春のウキウキ気分で保育園に迎えに行くと～。
はい、ここでも、私を虜にしている、彼が一番に迎えてくれました。
でもランチではなく、今日はシェフを囲んでのお料理教室。
お花見に、フレンチテイストのお弁当を作って、というテーマでした。
(写真の配置はcoomie先生風にしてみました♪え、ごめんなさい先生、全く同じです・・・）
こんな素敵なシェフ達が、プロの手さばきを間近で見せていただきながら、デモンストレーション形式で行ってくださいました。
もう、目は釘付けで～す♡♡♡
メニューは
レンズ豆・きゅうり・にんじんの3種のサラダ（レモンやヨーグルトを使った簡単でも美味しいサラダ）
ツナとオリーブのサンドウィッチ（オリーブオイルでコンフィしたカジキマグロを作って、アンチョビ入りのポテトサラダとサンド）
シェーブルチーズとジャムのサンドウィッチ （優しい味の羊のチーズをマーマレードと黒胡椒で）
あさりとほたてのあっさりスープ （タピオカや岩のりが入って、食感も香りも豊かに）
鶏のガランティーヌ （鶏のもも肉に、鶏なんこつやピスタチオを入れた鶏ミンチを巻いたもの）
自家製ベーコン （じっくり、５～６時間もスモーク）
桜風味のパウンドケーキ （桜の塩漬けを使ったお花見にぴったりのケーキ）
お花見弁当ということだったので、奈々先生のお重を持参した私。
でも、今回はどちらかというと、バスケットに入れて、ピクニック☆といった感じでした。
タスマニアに行ったとき、養蜂家のロビーさんご夫妻にアウトドアでご馳走になったランチのことを思い出しました。
オイル漬けのドライトマトやタスマニアンサーモン、そして、チーズがと～ても美味しかったな～♡と。
そして、着席してからは、お料理を頂きながら、リアルフードのハチミツの話を少ししたら、とても皆さん興味を持ってくださり、
丁度いらしたシェフにリアルフードのハチミツのことをお話したら、と～ても美味しかったのでよく覚えております！と。
つい最近料理長にお渡しした分をテーブルに持ってきて下さり、皆さん、その美味しいさに感動してくださってました☆
更に、是非今度はハチミツも交えた講座をやってください、なんて、シェフにお願いしてくださったりと・・・。
はい、もちろん私もお願いしました♪ （そして、是非！なんて言って頂きました☆☆☆）
いつか、大好きなアマンダンヒルズで、素敵なシェフの魔法にかかる、うちのハニー達を見てみたいです♡♡♡
そんな春のウキウキ気分で保育園に迎えに行くと～。
はい、ここでも、私を虜にしている、彼が一番に迎えてくれました。
この間受けたＣＰ＋の写真のセミナーで
上手な人の真似をするのは大事な事だって言っていた先生がいましたよ！
まさに、そのとおり！
写真の配置も真似することでグッとセンスが引き立ちますね＾＾
お料理も体に良さそうで美味しそう！！！
お子さんの写真も、いいアングルで可愛らしさがにじみ出ていますね♪
アマンダンヒルズのお料理教室なら、是非参加したいです。
また、行きたくなってきました♪
ずっと気になっていて、いつか行けたらいいなと思っています。
デモンストレーション形式のお料理教室は、優雅な気分が味わえますよね～。
リアルフードのハチミツをみなさんに知っていただく機会にもなってよかったですね！
Coomie先生風の写真の編集、いいカンジです～。＾＾
彩りが春っぽくてとてもキレイ☆
私が作るお弁当ってどうも渋めになっちゃうんですけど、こういうランチって元気が出ますね♪どれも美味しそう〜〜
ちなみに私、レンズ豆大好きなんです！
ところでアマンダンヒルズって、私の好きなAmanリゾートと関係あるのでしょうか？（ロゴが似ているので）
こちらこそ、ご訪問ありがとうございます。
そうなんですね！
では、coomie先生の真似っこ、どんどんしちゃおうかしら☆
でも全然ちがうんですよね～。これってセンスだけでなく、今までの生き様？
とまで思っちゃいます・・・。
こどものポートレイトも上手くなりたいです～。
川合先生、私ももっと覗いて見ます！
ありがとうございます。
2月にはバレンタインのチョコ講座があったみたいです。
4月は香りがテーマの、ハーブティ、5月は美・健康・食がテーマ、
6月はフランス仕込のそば粉のクレープ。
これ、どれもうちのハニーちゃんたちと、ぴったりの内容だと思いませんか！
是非是非、ご一緒しましょう!!!
ありがとうございます。
是非、michiyoさんにも召し上がっていただきたいお料理です。
でも、平日ランチのみなんです。
お休みがとれて、ちょっと美味しい空気を吸いたくなったら、
是非お声をかけてください。
いつでもアレンジしますよ～。
coomie先生風、michiyoさん風、頑張ってみます！
ありがとうございます。
私は、お弁当、渋いというか、苦手。
小さい中に、量もいっぱい入れちゃうからかな～。
え、でもikkopuさんのお弁当、超がつくほど、かわいい♡ですよね～。
東南アジアに広がるアマンとは違うのかな～？多分。
全国に店舗がある、結婚式場みたいです。ホテルもあるのかも。